1. 龙凤煲的基础食材选择
制作龙凤煲第一步需要选用新鲜且优质的食材。常见的主料包括鸡肉和虾，这两种食材不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。鸡肉应选择嫩滑的鸡腿肉，去骨切块；虾可以选择大虾或对虾，洗净去壳，保留虾尾以加大美观。在蔬菜方面，可以加入青豆、玉米、香菇等，既增添了色彩，也提升了口感。另外，还可以根据个人口味添加一些豆腐、鱼丸或蟹肉棒等食材，使锅中的风味更加多样化。
2. 龙凤煲的调味步骤
调味是龙凤煲制作过程中至关关键的一步。第一步，将鸡肉和虾用盐、白胡椒粉、生抽和料酒腌制约15分钟，以吸收基本的调味。接下来，在炒锅中加入适量的油，加热至五成热时，加入切好的姜片和蒜末炒香，再加入腌制好的鸡肉和虾，快速翻炒至变色。随后，加入适量的蚝油和鸡精，炒匀后再加入准备好的清水，水量可以根据个人口味和食材量适量调整，一般以没过食材为宜。水开后降低火力，慢慢煮炖入味。
3. 龙凤煲的烹饪技巧
在烹饪龙凤煲时，掌握好火候非常关键。开始时可以用大火将锅中的食材煮沸，以便迅速锁住食材的鲜味；而在煮炖阶段则需要转为小火，慢慢让各种食材的味道交融。在煮的过程中，可以适时撇去锅面浮沫，保持汤面的清澈。如果想加大汤的浓郁度，可以在炖煮的最后阶段加入一些鸡骨或猪骨一起焖煮，提升汤底的鲜香。另外，龙凤煲在煮的过程中最好不要频繁搅动，这样可以避免食材碎烂，影响口感。
4. 龙凤煲的营养搭配
龙凤煲的营养丰富，非常适合家庭聚餐或款待宾客。在选择食材时，可以考虑加入各种富含蛋白质及纤维素的食物，如豆腐及时蔬，不仅提升了菜肴的营养价值，还丰富了口感。在煮制龙凤煲时，可以适量添加一些药材如枸杞、红枣，既能加大汤的滋补后果，也让成品更加美味。另外，搭配一些米饭或粥享用，能使餐食更加营养均衡，让每一口都充满满足感。
5. 龙凤煲的摆盘和享用方式
菜肴的摆盘同样关键，精美的摆盘会让龙凤煲更加吸引眼球。在上菜之前，可以将煲中的食材稍作整理，把整齐的鸡块和虾放在中间，周围点缀以蔬菜，增添色彩。也可以在最后时刻撒上一些葱花和香菜，以增添清香和视觉后果。另外，通常在享用龙凤煲时，搭配一碗米饭或者是清淡的汤，使浓郁的汤底与主食相得益彰，口感层次分明，让人回味无穷。