一、清炒胡芦瓜
清炒胡芦瓜是一道简单又美味的家常菜，制作起来方便快捷，适合忙碌的工作日晚上。准备一些新鲜的胡芦瓜，先将其清洗干净，切成薄片或者条状。接下来，在锅中倒入适量的食用油，预热后放入蒜末爆香。再将胡芦瓜放入锅中，用中火翻炒，期间可以加入少许盐和胡椒粉调味，最后出锅前可以撒上少许葱花提香。这道菜不仅保留了胡芦瓜的原汁原味，而且营养丰富，色泽诱人。
二、胡芦瓜蛋饼
胡芦瓜蛋饼是一道兼具营养与美味的早餐选择，深受家长们的喜爱。首先考虑的是将胡芦瓜洗净切丝，并用盐稍微腌制十分钟，挤掉多余水分。接下来打入几颗鸡蛋，加入蒸好的胡芦瓜丝、切碎的葱和少许面粉，搅拌均匀。接下来在平底锅中倒入少许油，倒入混合好的蛋液，煎至两面金黄即可。这种做法的好处在于，既可以享受到胡芦瓜的清新口感，又能获得鸡蛋的丰富蛋白质，是非常理想的营养早餐。
三、胡芦瓜汤
胡芦瓜汤是一道清汤，适合在炎热的夏天享用。制作这道汤时，准备一些胡芦瓜、土豆和洋葱。首先考虑的是将洋葱切块，用油炒香后加入切好的土豆块炒煮，随后加入切好的胡芦瓜，轻轻翻炒。接着加入适量的水，煮至软烂后用搅拌机打成细腻的汤，再根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。这款汤清淡可口，富含纤维，适合想要控制体重的人士饮用，与此同时也可以提升身体的水分摄入。
四、胡芦瓜炒虾仁
胡芦瓜炒虾仁是一道色香味俱全的主菜，既有胡芦瓜的清脆，也囊括了虾仁的鲜美。首先考虑的是，准备虾仁，去壳、去沙线后用盐和料酒腌制十分钟。接着，将胡芦瓜切片。热锅凉油，将腌好的虾仁翻炒至变色后捞出，再加入胡芦瓜片煸炒，最后将虾仁再加入锅中，调味后稍微翻炒即可。这道菜简易快速又能让人吃得满足，适合家庭聚餐。
五、胡芦瓜焖米饭
胡芦瓜焖米饭是一道非常适合一锅出餐的懒人菜，特别适合忙碌的工作日。准备大米和胡芦瓜，先将大米淘洗干净后泡半小时。接着，将胡芦瓜切成小块，与泡好的米一起放入电饭锅中。加入适量的水和盐，调好比例后直接按下开煮按钮，等待米饭焖熟。这样出来的米饭伴随着胡芦瓜的清香，口感丰富，营养均衡，是便捷又美味的选择。