清炒芹菜苗
清炒芹菜苗是一道简单又营养的家庭菜肴，其制作过程十分快捷，适合忙碌的现代人。第一步，准备一把新鲜的芹菜苗，洗净后切成约5厘米的段。可根据个人口味加入一些蒜末和干辣椒。热锅凉油，待油温升高后，放入蒜末翻炒出香味，随后加入芹菜苗，快速翻炒。加盐调味时，可以撒一些鸡精增添鲜味，炒至芹菜苗变软，但仍保留绿色的生机。最后，出锅前可撒上一些黑胡椒粉，提升风味。让这道清炒芹菜苗成为你日常饮食中清新健康的一道选择。
芹菜苗鸡蛋汤
芹菜苗鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，既可以作为食谱中的开胃菜，也适合在疲惫时享用。制作这道汤的方法非常简单。第一步，准备适量的芹菜苗，清洗干净后切成小段。随后，打散几个鸡蛋，备用。在锅中加入水，煮沸后下入切好的芹菜苗。待水再次沸腾后，慢慢地将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成小块。最后，根据个人口味加盐、胡椒粉调味，稍微煮一会儿，至芹菜苗入味即成。这道汤鲜美可口，营养丰富，特别适合冬季食用。
芹菜苗炒牛肉
芹菜苗炒牛肉是一道美味又满足的主菜，结合了肉类与蔬菜的营养。第一步，准备些新鲜的牛肉，切片并用少许生抽、淀粉腌制片刻，以提升肉质。接下来，再将芹菜苗清洗干净，切成段。在热锅中加入一些食用油，先将腌好的牛肉炒至变色，再加入提前准备好的蒜末一起翻炒，释放香气。随后加入芹菜苗，快速翻炒，保持高火，以让牛肉和芹菜苗均匀入味。加盐、黑胡椒适量调味即可出锅。这道菜肴色香味俱全，既能满足食欲，又带来了丰富的营养。
凉拌芹菜苗
凉拌芹菜苗是一道简单清爽的开胃小菜，非常适合炎热的夏季。制作过程也非常简单。第一步，将新鲜芹菜苗洗净，切成小段后用开水焯烫一两分钟，使其变色并变得柔软。焯烫后将芹菜苗捞出，迅速放入冷开水中漂凉，保持其色泽鲜绿。接着，捞出沥干后，加入生抽、香醋、蒜泥、辣椒油和适量的盐，搅拌均匀即可。为了提升口感，还可以根据喜好，撒上些花生碎或熟芝麻。这道菜口感清新，适合搭配米饭或作为下酒菜。
芹菜苗粥
芹菜苗粥是一道营养丰富的早餐选择，也适合老年人和儿童食用。制作时，第一步将米洗净浸泡30分钟，备好适量的水。随后，将浸泡好的米放入锅中，煮开后转小火煮至米粒变软。与此在此之时，将芹菜苗清洗干净后切成小段，待锅中的米粥煮至浓稠时，加入切好的芹菜苗，继续煮约5分钟，直到芹菜苗变软。之后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，最后出锅时可以撒上一些葱花。这样做出的芹菜苗粥不仅色泽诱人，而且营养丰富，口感顺滑，十分适合一家大小。