经典香蕉饼干
经典香蕉饼干的制作过程相对简单，只需用到一些基础的材料。首先要做的是，准备两个成熟的香蕉，剁成泥状。可以使用叉子来压碎它们，使其更为细腻。接下来，在一个大碗中，将香蕉泥、1杯糖、1/2杯融化的黄油和1个鸡蛋混合均匀。接下来，加入1茶匙的香草精，轻轻搅拌到均匀。接下来，筛入2杯中筋面粉，1茶匙的泡打粉和1/2茶匙的盐，搅拌至无干粉状态。最后，将面糊舀入烤盘上，稍微留出间距，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟，直到表面微微发金黄，取出稍凉后，即可享用这款经典的香蕉饼干。
巧克力香蕉饼干
如果你是一位巧克力迷，那么这款巧克力香蕉饼干绝对不可错过。基础步骤与经典版相似，首先要做的是将两个成熟香蕉捣成泥。在混合碗中加入1/2杯糖、1/2杯融化的黄油和1个鸡蛋，还有1茶匙的香草精，搅拌均匀后加入干性材料。这里我们使用1杯面粉、1/2杯可可粉、1茶匙泡打粉及适量的盐。混合完成后，添加1/2杯巧克力豆，轻轻搅拌后将面糊放到烤盘上，预热至175°C，烘烤约12分钟。当饼干还略带温热时，巧克力的口感与香蕉完美结合，让人赞不绝口。
坚果香蕉饼干
想要在口感上更丰富一点，可以尝试加入坚果的香蕉饼干。在制作过程中，首先要做的是捣碎两个成熟的香蕉。接下来在一个碗中，加入糖、黄油、鸡蛋和香草精，混合均匀后加入面粉及泡打粉。这里我们需要用到整颗的坚果，比如核桃或杏仁，切碎后再混入面糊中。坚果的香脆与香蕉的柔软形成了鲜明的对比。将面糊舀入烤盘，预热至180°C，烘烤16分钟，出炉后的坚果香蕉饼干香气四溢，非常适合搭配牛奶或茶。
燕麦香蕉饼干
健康饮食的朋友可以选择燕麦香蕉饼干。此款饼干低脂肪、高纤维。准备两个香蕉，捣成泥后在碗中混合1杯燕麦、1/2杯面粉和1/2茶匙的盐。此时可以加入一些干果或水果干，比如蔓越莓或葡萄干，增添风味。搅拌均匀后，将面糊舀入烤盘，预热到180°C，烘烤约15分钟，直至颜色金黄。燕麦饼干口感稍硬，但是充满了健康的纤维素，非常适合作为早餐或健身后的加餐。
香料香蕉饼干
对于热爱香料的人士，香料香蕉饼干绝对会带来惊喜。在制作过程中，首先要做的是捣碎两个中等大小的香蕉。加入溶化的黄油、糖、鸡蛋和香草精，混合均匀。接下来，加入1又1/2杯面粉、1茶匙泡打粉及1茶匙肉桂粉、1/2茶匙的生姜粉与豆蔻粉。充分混合后，将饼干面糊舀入烤盘，预热至180°C，烘烤约15分钟，待出炉后享受那种温暖的香料味道，让人感到无比温馨。