一、准备材料
制作仙豆糕所需的材料非常简单，主要包括红豆、糖、盐、椰浆和米粉等。其中，红豆是最关键的原料，它提供了仙豆糕所特有的甜味和营养成分。首先考虑的是，您需要提前将红豆浸泡大约4小时，以便后续的烹饪更加顺利。糖的选择可以根据个人口味进行调整，通常我们使用细砂糖或冰糖。盐的加入可以提升甜品的层次感，让仙豆糕的味道更加丰富。椰浆则是给糕点增添丝滑口感的秘密武器，米粉则为糕点提供了基础的结构。准备好这些材料后，就可以开始制作啦。
二、制作红豆沙
为了制作仙豆糕，您首先考虑的是需要准备一份细腻的红豆沙。将浸泡好的红豆放入锅中，加水煮至软烂，通常需要30分钟左右的时间。煮到红豆软烂后，可以选择将其用搅拌机进行打磨，直到达到光滑的状态。如果您喜欢粗颗粒感，也可以选择用叉子轻轻压碎。接下来，加入适量的糖和少许盐，调匀后继续加热。如果红豆沙的稠度过大，可以适量加入水，用小火慢慢加热，搅拌至完全混合。此时的红豆沙应细腻顺滑，充分冷却后备用。
三、混合糕粉
在准备完红豆沙后，接下来制作仙豆糕的糕底部分。将米粉和椰浆按照比例混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。如果您喜欢更浓郁的椰香味，可以适量提升椰浆的用量。混合后，可以加入少许细砂糖，提升糕点的甜味。此时的混合物应当呈现出浓稠的液态，若发现过于干燥，可以适量添加水，搅拌至光滑。将混合好的糕粉放置一旁静置约15分钟，使其充分吸收水分，提高糕点的口感。
四、蒸制仙豆糕
蒸制是制作仙豆糕中最关键的步骤。首先考虑的是将蒸锅准备好，在底部加水，再将蒸架放入。接下来取一个耐热的容器，先倒入一层糕粉混合物，再放上一层红豆沙，最后再覆盖一层糕粉混合物。重复此过程，直到容器填满。蒸锅中的水开后，将容器放入蒸锅中，用中火蒸制约30分钟。在蒸的过程中，可以根据糕点的厚度适时调整蒸的时间。待糕点表面变得紧实，不再发粘，即可取出晾凉，最后切块装盘，仙豆糕就完成了。
五、品尝与保存
仙豆糕的口感细腻，甜而不腻，吃上一口便让人陶醉。制作完成后，可以与家人朋友分享这款美味点心。温馨提示，仙豆糕上面可以撒上一些椰蓉或撒上一些炒过的芝麻，增添更多风味。未吃完的仙豆糕可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏，最好在三天内食用完，以保持最佳的口感和风味。如果想要享受到更特有的味道，可以考虑加一些水果或坚果，探索更多的吃法。不论是作为茶点还是日常点心，仙豆糕都是绝佳的选择。