一、传统豆沙馅制作
豆沙馅是糖饼中最常见的馅料之一，制作方法简单而且原材料易得。首先要做的是准备红豆500克，清洗干净后浸泡4小时，接着将浸泡过的红豆放入锅中，加适量的水煮至软烂。接下来，将煮熟的红豆捞出，沥干水分，接下来用料理机打成细腻的豆沙。之后，在锅中放入一些食用油，加入打好的豆沙，开中小火慢慢翻炒，直到水分蒸发，大约10分钟后，就可以加入适量的冰糖翻炒，糖融化后继续小火炒制，直至豆沙呈粘稠状态。最后将豆沙放凉，做好后即可用作糖饼的馅料。
二、黑芝麻馅制作
黑芝麻馅以其无与伦比的香味和营养价值受到许多人的喜爱。制作黑芝麻馅的第一步是准备黑芝麻200克，将其放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，直到芝麻散发出浓郁的香气。炒好后，放凉的黑芝麻可直接用搅拌机粉碎成细粉。接下来，向粉碎的芝麻中加入适量的糖粉（可根据个人口味调整），再倒入少量的食用油，由于油能够使馅料更加绵滑，搅拌均匀后即得到黑芝麻馅。将制作好的黑芝麻馅冷藏一段时间更能提升口感，适合用作糖饼的馅心。
三、椰蓉奶油馅制作
椰蓉奶油馅则是另一种人气馅料，其甘甜的味道让糖饼充满异域风情。制作时，首先要做的是准备椰蓉250克，融化的黄油100克以及适量的糖。将糖加入融化的黄油中搅拌均匀，再加入椰蓉，搅拌至均匀。如果想要加大更多风味，还可以加入少量的牛奶或奶油，至馅料达到所需的稠度。最后，将混合好的馅料放入冰箱稍微冷却，使其更易于包裹在糖饼中。椰蓉奶油馅的香甜味道，将为糖饼增添不少风采。
四、苹果肉桂馅制作
苹果肉桂馅是一种创新口味的选择，做法简单且口感无与伦比。首先要做的是将苹果去皮去核，切成小丁，约400克。将切好的苹果丁放入锅中，加适量的糖和肉桂粉，并加入一些柠檬汁，让苹果丁与糖和香料充分融合。用中小火慢慢翻炒，煮至苹果变软，再用锅铲将其压成泥状。如果你喜欢颗粒感，可以少捣一些。煮好的苹果肉桂馅放凉后，便可用来包糖饼，其酸甜的口感让人欲罢不能。
五、抹茶红豆馅制作
抹茶红豆馅是近年来非常受欢迎的一种新口味，其无与伦比的色泽和香气令人难以抗拒。制作时，先准备红豆和抹茶粉，红豆的步骤与传统豆沙馅相同。将煮好的红豆打成细腻的豆沙后，待其冷却。接下来在豆沙中加入适量的抹茶粉，搅拌均匀，可以根据口味调整抹茶粉的用量，使其既有抹茶的香味，也有红豆的甘甜。慢慢地将抹茶的颜色融入豆沙中，直至完全混合即可。抹茶红豆馅颜色美丽，口感丰富，非常适合制作别致的糖饼。