刚豆炒肉丝
刚豆炒肉丝是一道经典的家常菜，鲜嫩的肉丝与脆爽的刚豆搭配，口感丰富。制作这道菜，首先要做的是需要准备刚豆、猪肉、姜蒜、酱油和盐等材料。先将刚豆洗净，切成段；猪肉则切成细丝，用适量的酱油和淀粉腌制10分钟去腥。热锅中放油，先炒香姜蒜，再加入腌好的肉丝翻炒，待肉变色后加入刚豆炒至断生，最后调味即可。这道菜色香味俱全，是家庭聚餐的必备之选。
刚豆煲鸡胸肉
刚豆煲鸡胸肉是一道营养丰富的汤品，适合追求健康饮食的人。制作时，首先要做的是将鸡胸肉洗净切块，刚豆同样切段。锅中加入生姜、葱和清水，放入鸡胸肉焯水以去腥味，捞出后再与刚豆一起放入砂锅中。加入适量的清水，慢火炖煮30分钟。在快煮好的时候，调入盐和胡椒粉增味。这道汤品清淡鲜美，鸡肉的鲜香与刚豆的清脆相得益彰，是一道令人满意的健康美食。
刚豆拌豆腐
刚豆拌豆腐是一道清新的凉菜，非常适合夏季食用。准备刚豆和嫩豆腐，将刚豆焯水后切段，豆腐切块。将刚豆、豆腐放入大碗中，加入蒜蓉、香油、酱油、盐和醋等调料，轻轻拌匀，让豆腐和刚豆充分吸收调料的味道。这道菜色泽诱人，口感清新，既能解腻又营养丰富，适合与家人分享。
刚豆煎饺
刚豆煎饺是一道别具一格的小吃，将刚豆的脆嫩与饺子的香脆结合在一起。制作时，可以用刚豆、肉馅、虾仁等作为馅料。将刚豆切细，与其他馅料混合沥干水分，加入调味料搅拌均匀。包成饺子后，在平底锅中加油煎至两面金黄，最后加水焖煮熟透。刚豆煎饺外皮香脆，内馅鲜美，既可以作为主食，也可以作为小吃，颇具风味。
刚豆炖饭
刚豆炖饭是一道美味的主食，将刚豆与米饭炖煮，风味无与伦比。准备大米、刚豆、香菇和鸡肉等材料，米洗净后浸泡30分钟，刚豆切段，香菇切片，鸡肉切块。锅中加入油，先翻炒香菇和鸡肉，再加入刚豆，最后放入浸泡后的米和适量的水。以中小火煮至米饭软糯，刚豆的清香渗透到饭中，使这道炖饭成为了一道家庭聚餐的主打菜品。