一、经典凉拌圆葱
经典的凉拌圆葱做法非常简单，主要食材有新鲜圆葱、盐、醋、糖和生抽。首先要做的是，将圆葱剥皮后切成薄片，最好用刀切或者切菜器，这样能切得均匀。随后将切好的圆葱放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟，帮助圆葱出水。接着，加入醋和生抽，再撒上一些糖以中和酸味，最后搅拌均匀后可以酌情加入辣椒油或蒜末来提升风味。这个做法保留了圆葱的新鲜与脆爽，酸甜适口，非常开胃。
二、蒜蓉凉拌圆葱
蒜蓉凉拌圆葱是一种适合喜欢重口味的人士。除了上述的基础材料外，我们还需准备新鲜的大蒜。开始时同样切薄片处理方式圆葱，之后剁碎蒜瓣，放入小碗中。将盐、醋、生抽、少许糖与蒜蓉一同混合。将调料浇在切好的圆葱上，充分搅拌均匀，静置10分钟，让圆葱更加入味。最后可 sprinkle 上一些香菜末，增添色彩和香气。这个做法的特点在于蒜蓉的香味与圆葱的脆感相结合，令人食欲大开，尤其适合夏季的聚餐时分享用。
三、辣味凉拌圆葱
如果你喜欢辣味，可以尝试辣味凉拌圆葱。这道菜的制作与经典做法相似，只是多了辣椒油和干辣椒。首先要做的是，圆葱依然需要切薄片，并用盐稍微腌制出水。接着，把辣椒油、醋、生抽、糖混合在一个小碗中，调制出你喜欢的泡辣味道。将调好的调料淋在圆葱上，最后可以加入切碎的干辣椒和香葱，搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟，让味道更为融合和浓郁。辣味的加入，使得这道凉菜更具层次感，是喜欢重口味朋友的必选之一。
四、柠檬橄榄油凉拌圆葱
如果你想尝试一种更为清爽的做法，可以试试柠檬橄榄油凉拌圆葱。这道菜特别适合搭配海鲜食用，容易提升整体的味道。首先要做的是准备圆葱，切成薄片，随后在一个碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒，根据个人口味调整酸咸度。将调料倒在圆葱上，搅拌均匀后，可以放置15分钟让其腌制入味。独有的柠檬香气会让这个清淡的凉菜更加别致，配合橄榄油的风味，使其成为一道健康而美味的小菜。
五、芒果冰凉拌圆葱
想要创新的凉拌圆葱，芒果冰凉拌圆葱绝对可以试试。首先要做的是将圆葱切片，随后准备成熟的芒果，切成小丁。用盐、醋、 蜂蜜混合后，倒入装有圆葱和芒果丁的碗中，搅拌均匀。静置5-10分钟，等待饱和味道后，最后可以加入一些薄荷叶提升清新的口感。这道菜的特色在于圆葱的辛辣与芒果的甜蜜相结合，为你的凉菜增添新的风味层次。