一、柚子皮鸭肉煲
将柚子皮与鸭肉搭配是一道绝佳的菜品，充分发挥柚子皮的特有香气和鸭肉的鲜美。首先要做的是，选择一只新鲜的鸭子，处理方式好后切块，用生姜、葱和料酒腌制半小时以去腥。接着，切好的柚子皮应先用水焯水，以去除部分苦味。然后我们进行将腌制好的鸭块与焯过水的柚子皮一同放入煲中，加入适量的清水，放入八角、香叶等调料，文火慢炖2小时，至鸭肉软烂。此时，柚子皮的香气已渗透入鸭肉中，食用时更是让人垂涎欲滴。另外，搭配蒜蓉和香菜，味道更加诱人。
二、柚子皮炒虾仁
柚子皮炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，制作过程轻松快捷。首先要做的是准备新鲜的虾仁，清洗干净后剁碎，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟以加大口感。与此与此同时，将柚子皮切成细丝，然后我们进行在热锅中放油，加入姜蒜爆香，接着放入虾仁煸炒，炒至变色后加入柚子皮继续翻炒。最后，调味时可加入少许酱油和糖，加大咸鲜的味道。这样做出来的虾仁，色泽诱人，柚子皮的清香与虾仁的鲜美相结合，令人食欲大增，是家庭聚餐中不可或缺的一道荤菜。
三、柚子皮凉拌豆腐
对于喜欢清淡饮食的人来说，柚子皮凉拌豆腐毫无疑问是一道理想的选择。这道菜的主料是嫩豆腐和柚子皮，制作十分简单。首先要做的是，将豆腐切成小块，用开水焯水，以使其更加滑嫩。待豆腐晾凉后，将柚子皮切成细丝，与豆腐块混合在一起。调味时加入豆瓣酱、醋、酱油、蒜末及香油，最后轻轻拌匀即可。柚子皮的鲜香与豆腐的细腻相互融合，使得这道菜口感丰富，清新爽口，适合作为夏季的开胃小菜。
四、柚子皮牛肉卷
柚子皮牛肉卷凭借其特有的风味和造型，成为聚会或节日宴席上的亮点。制作过程需要准备薄切牛肉，柚子皮和一些蔬菜如胡萝卜和黄瓜。首先要做的是，将牛肉用盐、胡椒以及料酒腌制半小时。接着，在牛肉片上放上切好的柚子皮和蔬菜丝，然后我们进行用牛肉卷起，用牙签固定。最后，放入热油锅中，煎至两面金黄，外脆内嫩。这样制作出来的牛肉卷色香味俱全，柚子皮的清新味道与丰富的牛肉口感，令人难以抗拒。
五、柚子皮蜜饯
柚子皮蜜饯是一种传统的甜品，既可以当作小零食，也可以用作茶点。制作时需要将柚子皮剥离，去除内白，然后我们进行切成细条。在锅中加入清水，放入柚子皮，煮沸后更换清水，重复多次以去除苦味。接下来，将柚子皮放入糖水中，焖煮至变软，最后放置晾干，撒上糖粉保存。柚子皮蜜饯甜中带酸，清香扑鼻，口感特有，既健康又美味，是消遣时光的理想选择。