苦菊炒蛋
苦菊炒蛋是一道简单又美味的家常菜，适合任何一餐。第一步，准备新鲜的苦菊，洗净后控干水分。接着将苦菊切成小段，备用。在此之时打几个鸡蛋，加盐和胡椒粉搅拌均匀。在热锅中倒入适量的油，先将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，待其略微成型后加入事先准备好的苦菊。炒的时候要迅速，以避免苦菊过度熟烂，从而导致保持其脆嫩的口感。炒至鸡蛋完全熟透后，即可盛出享用。这道菜色香味俱全，不仅富含营养，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。
凉拌苦菊
凉拌苦菊是一道清爽的开胃小菜，适合夏季食用。第一步，挑选新鲜的苦菊，去掉老叶后用清水冲洗干净。将洗净的苦菊放入沸水中焯水，大约1-2分钟后迅速捞出，放入冰水中浸泡，以保持其脆嫩的口感和鲜亮的颜色。接着将苦菊挤干水分，放入碗中，加入蒜末、螺口醋、生抽、香油和少许盐，拌匀后静置几分钟，让调料充分入味。最后，撒上一些白芝麻或花生碎，既提升了风味，又提升了口感。这道菜清爽可口，是夏日聚餐中的一道绝佳选择。
苦菊汤
苦菊汤是一款营养丰富的汤品，既可以滋补身体，又有助于消暑。第一步，准备少量干贝、虾仁或鸡胸肉作为汤的底料，放入锅中加水煮沸，捞出备用。随后，将洗净的苦菊切段，放入锅中进行炖煮。接着将底料放入，加入适量的盐、生姜片和葱段，慢炖30分钟，汤中可以加入一些胡萝卜和木耳等配菜，以提升香气和口感。最后，汤品煮好后可以根据个人口味调入少许胡椒粉，滋味更加丰富。这道汤不仅味道鲜美，还能补充身体所需的多种营养成分。
苦菊煮粥
苦菊煮粥是一道营养美味的早餐选择。第一步，准备好大米，用水浸泡30分钟，随后加入足够的水煮沸，转小火将其炖煮，至米粒粘稠。此时可以加入一些切碎的苦菊，满足清香的在此之时，加强粥的营养成分。煮约10分钟后，加入适量的盐和几滴香油，提升香气和风味。最后，再炖2-3分钟就可以盛出享用。苦菊的苦味与米粥的细腻形成完美的平衡，这道粥品不仅可口，而且有助于清热解毒，非常适合晨起食用。
苦菊酱
苦菊酱是一款可以与多种食物搭配的调味品，增添独有风味。第一步，准备一些苦菊、蒜和辣椒，洗净后切碎。在锅中加油，放入蒜末煸香后，放入切碎的苦菊翻炒，直至苦菊出水，加入糖、盐和生抽，炒匀后再加入一些剁碎的辣椒。这道酱料可以用于拌饭、拌面或作为烧菜的调味，既可提升风味，也提升菜肴的颜值，十分适合家庭聚餐时调配多样选择。