1. 湖州清蒸白鱼
湖州清蒸白鱼是一道简单却极具代表性的湖州菜肴。这道菜以新鲜的本地白鱼为主要材料，通常选择肉质鲜嫩、无刺的白鱼。将鱼洗净后，淋上葱姜水，蒸制过程中，保持原汁原味，尽量避免用太多调料，旨在保留鱼的鲜美。清蒸白鱼的特点是肉质鲜嫩，入口即化，搭配上少量的酱油和醋，更能激发鱼肉的鲜香。这道菜不仅受到了当地人的喜爱，也是湖州人待客的传统菜肴之一。
2. 南浔小笼包
南浔小笼包作为湖州的经典小吃，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。制作小笼包的面团需要经过充分的揉捏与发酵，使其柔软有韧性。而馅料一般是以新鲜猪肉为主，加入虾仁、姜葱等调料，和好后包入小笼包中。蒸制时，锅中温度要控制得当，保持水汽充足，以确保包子皮不会破裂，保持汤汁在包子内部。其外型娇小玲珑，咬开一口便能感受到那丰富的肉汁，令人一试成主顾。
3. 湖州糖醋排骨
糖醋排骨作为湖州地区家常饭菜中的佼佼者，以其酸甜可口的口味深受大家的喜爱。制作糖醋排骨的关键在于白糖和醋的调配，适量的糖与醋能够使排骨既有甜味又带酸味。将排骨炖至软烂，酱汁则在最后时加入，让每一根排骨都裹上浓郁的糖醋味，最后出锅时香气四溢。湖州人在享用这道菜时，通常搭配米饭，既开胃又符合当地人的饮食习惯。
4. 醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是湖州地区一道简单却颇受欢迎的家常菜，因其脆爽的口感与酸爽的味道成为很多家庭的常见选择。制作这道菜需要将土豆削皮后切成细丝，用清水泡去淀粉，保持脆感。炒制时，先放入油和葱椒炒出香味，然后我们进行加入土豆丝快速翻炒，再加入适量的醋和盐，用大火快速炒匀，保持土豆的脆感。这道菜看似简单，却十分讲究火候与调味，是家常餐桌上一道不可或缺的美味。
5. 湖州红烧肉
湖州红烧肉以选用的猪肉部位、调味品的运用及炖煮技艺著称。在制作过程中，选择五花肉切块，先将其焯水去腥，然后我们进行加入适量的生抽、老抽、冰糖和香料，慢炖至肉质鲜嫩，汤汁浓稠。红烧肉色泽红亮，肉质软烂，入口酥软而不腻，如此的品质使这道菜在宴席上倍受欢迎。搭配米饭更是绝配，常常让人一口接一口，停不下来的美味。